Yatırım bankacısı Mark Brady, Yelp'te görev yapmak için Chicago'daki hotspot Next'i aldı.ekran görüntüsü Yelp Chicago yatırım bankası William Blair and Company'de Küresel Birleşme ve Satın Alma Başkanı olarak Mark Brady, zaman zaman süslü bir yemeğin tadını çıkarıyor. Hafta sonu boyunca, Alinea'nın ünlü Nick Kokonas tarafından kurulan ve Grant Achatz'ın tadım menüleri ve tiyatro sunumunun yer aldığı üst düzey Windy City fenomeni Next'te rezervasyon yaptırdı.
Sonraki Chili's değil - içeri girip oturmak istemiyorsunuz. Sadece aylar öncesinden rezervasyon yaptırmanız değil, önceden ödeme yapmanız gerekir. Bunun iyi bir nedeni var, ama… hadi sosyal medya kıvılcımlarının uçmasına izin verelim çünkü tüm bunlar acı verici şekilde netleşiyor.
Cuma gecesi Brady, Next'teki mutsuz deneyimini anlatmak için Yelp'e gitti:
Tam göt torbaları. Onay araması veya e-posta yok, amaç 1200 dolarınızı almak ve size hiçbir şey sunmak zorunda kalmamaktır. Rezervasyon yaptık ve ödeme yaptık, şarap eşleştirmesi için birkaç yüz dolar ödemek de dahil olmak üzere hiçbir şey duymadık. Onay bildirimi olmadığı için tarihi kaçırdık ve şarap eşleştirme ödemesi de dahil olmak üzere tüm ödemeyi tuttular - şarap olmamasına rağmen. Bir daha asla.
Kokonas onu yere yatırmak yerine savaştı. Birkaç restorana ek olarak, Kokonas, bir restoran rezervasyon sistemi ve platformu olan Tock'un kurucusudur, bu nedenle, yemek yiyenlerin rezervasyonlarını onurlandırma konusunda güçlü fikirleri vardır. Kişisel Facebook sayfasında takipçileri için durumu özetledi. Memnun olmayan lokantanın adını engelledi ama Braganca'ın raporları onu ortaya çıkardı ve kimliği doğruladı.
Rezervasyonu olduğunu 'unutan' ve kendi itirafıyla 'koklayan' bir lokantadan Next için Kötü Yelp incelemesi. Ardından, gelecekte tam bir geri ödeme veya rezervasyon değişikliği talebinde bulunan e-postalar gönderir. Önceden haber vermeden gelmediği ve geri ödeme yapmamamız için yeniden rezervasyon yapamayacağımız söylendiğinde, Yelp'e, asla bir onay e-postası göndermediğimizi yanlış bir şekilde belirterek (bunlar otomatiktir, ikisi Tock aracılığıyladır). Daha sonra, herhangi bir şarap dökmediğimiz veya herhangi bir yemek servis etmediğimiz için kısmi bir geri ödeme istiyor.
Ekonomistler, buradaki kaybın (1.200 dolar ya da öylesine) restoran ya da patron tarafından karşılanacağını not edeceklerdir. Onu gelecek için yeniden rezerve edersek, HALA 1.200 dolar kaybederiz…. aslında bir masa fiyatına iki masa aldı (biri boş, biri gelecekte). Kaybı bölersek yine de kaybederiz.
İşte ona yazdıklarım… ve daha fazla restoranın bunu çağrısız / şovsuz olarak yapmaya başladığını görmek istiyorum. Unutmayın, önceden e-posta göndermiş olsaydı, müşteriye geri ödeme yapardık, çünkü masayı bekleme listemizden kolayca yeniden satabilirdik.
Bay XXXX:
14 Aralık'ta Next'te bize katılmadığınız için çok üzgünüm. Konukların her zaman yapılan herhangi bir rezervasyona katılmasını ve birileri planlanan akşam yemeğine katılmadığında asla zevk almamasını istiyoruz.
Bununla birlikte, yapılan hata bir şekilde bizim hatamız olmadıkça, rezervasyonun kullanılmaması için geri ödeme yapmıyoruz. Bu durumda hem onay e-postanız hem de hatırlatma e-postanız rezervasyon sistemimiz aracılığıyla uygun ve otomatik olarak gönderilmiştir. Onay telefon görüşmeleri yapmıyoruz çünkü çoğu insan cep telefonuna bilinmeyen bir numaradan arama gelmesini istilacı buluyor ve cevap vermiyor. Bunun yerine tüm onayları rezervasyondan 7 gün önce e-posta ile göndeririz. Yelp incelemeniz doğru değil. Her iki e-posta da gerçekten gitti, şahsen kontrol ettim.
Rezervasyon sistemini - Tock - tam da bunun gibi durumlar yüzünden kurdum. Sırada büyük bir kadroya sahip 64 kişilik küçük bir restoran var. No-show, ulusal olarak tüm rezervasyonların %14'ünü veya daha fazlasını yönetir. Birçok restoran sadece çifte rezervasyon yapar ve insanların barda beklemesini sağlar. Daha iyi bir hizmet seviyesi sağlamak için çalışıyoruz, fazla rezervasyon yapmıyoruz ve bu nedenle konukların katılımını sağlamalıyız. Bu nedenle ön ödeme talep ediyoruz. Geçen yıl Next'te 19.000'den fazla misafirimiz arasında yalnızca %.37 oranında gösteri yapılmadı. Böylece sistem çalışıyor ve teyitler, yemek yiyenlerin %99'undan fazlası için açıkça yeterli. Bir rezervasyonu göstermedikten sonra, sizinki gibi bir geri ödeme isteyen bir e-posta almamız çok nadirdir.
Size hizmet vermediğimiz doğru olsa da, satın alma işleminizi geri ödersek veya sizi ileri bir tarihe yeniden rezerve edersek, ekonomik kayıp tamamen işletmemiz tarafından karşılanacaktır. 14 Aralık'a baktığımızda bekleme listesinde 9 parti vardı. Sizden önceden haber almış olsaydık, bunlardan birini rezerve edebilir ve paranızı sorunsuz bir şekilde iade edebilirdik - ikimiz için de kayıp yok ve daha iyi bir konukseverlik hissi. Ancak, o gece sizin için masayı tuttuk ve başka kimseyi oturmadık (gömme kabul etmiyoruz). Bu, opera, Cubs oyunu veya Steppenwolf tiyatrosu için bilet satın almış olmanızdan farklı değildir. Biletlerin sizde olduğunu unuttuysanız ve katılmadıysanız, Cubs'ı suçlayacağınızdan veya para iadesi isteyeceğinizden şüpheliyim. Ne de biri gelecekti.
Bu durumu değiştirmese de umarım konumumuzun mantığına biraz ışık tutar. Bir bankacı ve MBA olarak, ilgili ticari ve ekonomik ilkeleri anladığınızı biliyorum. Bu fikirler, diğer işletmeler gibi bir restoran için de geçerlidir. Kendi kabulünle, burnunu çektin. Eğer bizim hatamız olsaydı, sizi temin ederim ki, doğru olanı yapardık. Olmadığından, neden bir geri ödeme yapılması gerektiğini anlayamıyorum.
Saygılarımızla,
Nick Kokonas
Ortak Sahip, The Alinea Group
Brady, Yelp'te görev alması için iki işletme daha alır.ekran görüntüsü Yelp Gözlemci Brady'ye ulaştı ve yanıt verirse bu hikayeyi güncelleyecektir. Bu arada, muhtemelen William Blair'de bu kadar havlama yapamayacak kadar meşguldü, beş yılda sadece 13 inceleme kaleme aldı. O zorlu bir müşteri - bu 13 kişiden beşi, soğuk kaz ciğeri için bir Vail lokantasını görevlendiren en eskisi de dahil olmak üzere tek yıldızlı slamlardı.
3 Aralık 2015'te Brady, Yelp'in iyi insanlarına Cosi çalışanlarının kafasının karıştığını ve kayıtsız olduğunu ve siparişini yanlış anladığını bildirmek için zaman ayırdı. Senin için bir yıldız! Bir değil iki kez sevgili yerel elektronik mağazası Abt'e tek yıldızlı bir inceleme yaptı ve her seferinde anlamadıkları ve işleyemeyecekleri bir sisteme seksen bin dolar bıraktığını söylemeyi başardı.
Öte yandan, seçici bankacı, eğlenceli atmosferini öven ama aynı zamanda başarısına karşı bir bahis olarak kısa bir pozisyon alabilmeyi dileyerek, Chicago pizzacı Siena Tavern'e üç yıldız veriyor. Ve Çin kahvesi burada New York City'de tam beş yıldız kazandılar - bunu başardılar.
GÜNCELLEME : Bu hikaye ortaya çıktıktan sonra (ve deli gibi tweet atılmaya başladıktan sonra), Bay Brady, Next hakkındaki olumsuz eleştirisini makalesinden kaldırdı. Yelp sayfası . Ayrıca, Cosi ve Abt'yi çöpe atanlar da dahil olmak üzere diğer üç olumsuz eleştiriyi ve ne yazık ki harika profil fotoğrafını kaldırdı. The Braganca, Bay Brady'yi birdenbire çok daha güneşli görünümünden dolayı alkışlıyor. 
Braganca'ın hikayesinin ortaya çıkmasından bir gün sonra Mark Brady, Next hakkındaki olumsuz eleştirisini, fotoğrafını ve diğer üç incelemeyi kaldırdı.ekran görüntüsü Yelp
