Pappardelle, Met'teki Yemek Odasında.Sarah Van Leifde 21. yüzyıl ikinci on yılın sonuna doğru yuvarlanırken, sanatsal kurumlar hızla değişiyor. Bunun pek çok sonucu olsa da, değişimlerin başında müzenin toplumdaki rolünün çeşitlenmesi gelir ve bunun kendini gösteren çarpıcı bir yolu, müzelerin daha çok otellere, otellerin ise daha çok müzelere dönüşmesidir.
Her tür kültürel alanda bu tür bir tür çöküşünü göreceksiniz, ancak geçen yıl kendi kültürlerini ortadan kaldıracaklarını açıklayan Metropolitan Sanat Müzesi için. ne istersen öde kabul politikası 50 yıldır yürürlükte olan oyunun güncellenmiş adı, herşey üst düzey olanaklara sahip ziyaretçiler. Daha açık bir ifadeyle, bu, Met'in yemek odası olarak adlandırılan restoranlarından birinin tekliflerini güncellemek için daha fazla enerji harcadığı anlamına geliyor.
Yemek Odası buralardaydı 1991'den beri , ve başlangıçta müzenin önemli katkıları ve patronları için küçük bir kaçış olarak tasarlandı. Ancak şimdi, Yemek Odası, restoranın son zamanlarda birkaç hit kazanan başarılı bir şef ve restoran sahibi olan John Fraser ile devam eden yeni işbirliğinin gösterdiği gibi, bilet satın alan herkes için Met'e daha çekici bir çekiliş işlevi görüyor. Michelin yıldızlı restoran Nix ve Times Meydanı'nda Edition Otel . 
Yemek Odasında karnabahar ve domates.Sarah Van Leifde
Pazartesi günü Fraser, Yemek Odasında tek bir bileşen etrafında dönen yeni bir menü başlattı: domates. Bu domates merkezli menüde domates kullanılmaz. Tek malzeme, ancak sulu kırmızı meyveler kesinlikle en önemli parçadır. Yeni (ve geçici) menü öğeleri arasında 16 dolarlık yadigarı domatesli gazpacho, 29 dolarlık pappardelle ve domatesli-çilekli turtalar, yan tarafta eşyaları süslemek için puding, kabak ve salata sosu bulunur. Fraser, genel fikrimin restoranı, müzelerin tek sanatçıları döndürmesi gibi dönüştürmek olduğunu söyledi. New York Postası . Tek bir en iyi malzemeyi sergileyerek müzenin hareket etme ve tepki verme şeklini taklit ediyoruz.
Şaka bir yana, Fraser'ın fikri aslında oldukça yeni bir fikir. Bu domates odaklı yemek deneyimini Met'teki kaçırılmayacak bir sergi gibi düşünün: sezon geçmeden içeri girip deneyimlemek isteyeceksiniz.
