Bir alışverişçi, büyükanne Smith elmalarını seçer.(Fotoğraf: Andrew Wong/Getty Images) Kayıtlı bir diyetisyen olarak, neredeyse her gün yemeyi sadece üç yiyecekle sınırlandırmak zorunda kalsaydım, işte seçeceğim üç şey: elma, havuç ve ceviz. Sebebi ise? Uygun fiyatlı, taşınabilir ve her biri kendi benzersiz beslenme özelliklerine sahip yıl boyunca kullanılabilirler.
Onları yemek için söylememin nedeni neredeyse Çünkü her gün bu üç bitkisel gıdanın yanı sıra elbette besleyici başka gıdaları da seçmemiz gerekiyor. Yağsız et, kümes hayvanları, balık, kepekli tahıllar, fındık ve diğer meyve ve sebzeler gibi çok çeşitli yiyecekleri günlük olarak tüketmek akıllıca bir şeydir. Ama insanların meşgul olduğunu biliyorum. Alıp gidebilecekleri, sizi dolduran ve sağlıklı kabul edilen yiyecekler istiyorlar. Bu yüzden elma, havuç ve ceviz listemi oluşturdu. Çoğu insan onları ister pişmiş ister çiğ olarak tüketir ve raf ömrü ve depolama açısından kolay muhafaza edilir. Her birine daha yakından bakalım:
Elmalar
Anaokulunda öğrenmenin A elma için olduğunu hatırlıyor musunuz? Bu A, bence şaşırtıcıydı. Elmalar, bizi iyi tutan bazı şaşırtıcı sağlık yararları ile en popüler meyvelerden biridir - Günde bir elma doktoru uzak tutar demenin bir nedeni var.
Elmalar zengin bir fitokimyasallar, antioksidanlar, flavonoidler, A vitamini ve diyet lifi sağlar. Ayrıca güçlü flavonoid açısından da zengindirler. kuersetin bir antioksidan görevi görür ve bazı kanserleri önleyebilir ve arterleri ve kalbi koruyabilir. Bütün bir elmayı yemek, işleme sırasında kuersetininin yüzde 80'ini kaybeden elma suyundan daha iyidir.
Çıtır çıtır iyiliğine ek olarak, elmaların aşağıdaki gibi çeşitli sağlık koşullarını iyileştirebileceği de görülüyor:
KİME Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde çalışma kanıtlanmış elma tüketimi, trombotik inme riskinin azalmasıyla ilişkili görünüyordu.
Başka bir çalışma Haftada üç porsiyon elma yiyenlerin, yemeyenlere kıyasla tip 2 diyabet geliştirme riskinin yüzde 7 daha düşük olduğunu buldu.
Üstüne üstlük, elmaların bunamayı önlemede etkisi olabilir. bir Gıda Bilimi Dergisi'nde 2008 çalışması Günde bir elma yemenin nöron hücrelerini oksidatif stres kaynaklı nörotoksisiteye karşı koruyabildiği ve muhtemelen Alzheimer hastalığını azalttığı bulundu.
Elmaları buzdolabındaki sebzelik çekmecesinde saklayın ve elmaların üzerine hafif nemlendirilmiş bir kağıt havlu koyun.
Havuçlar
Havuç dünyadaki en sevilen sebzelerden biridir, öncelikle yetiştirilmeleri kolay ve yemek pişirmede çok yönlüdürler. Çorbalara, yahnilere veya smoothie'lere kolayca eklenebilir, salataların üzerine rendelenebilir, buharda pişirilebilir, tavada kızartılabilir veya çiğ olarak yenebilir.
Havuçların sadece bir renkte olduğunu düşünmeye meyilliyiz - turuncu. Ne kadar yanılıyoruz. Mor, beyaz, sarı ve kırmızı renklerde havuçlar pek yaygın değildir.
Havucun sağlığa faydaları beta karoten ve lif içeriğinden gelir. Ayrıca zengin bir A vitamini, pantotenik asit, folat, potasyum, bakır ve manganez kaynağı oldukları bilinmektedir.
Havuçların sağladığı bazı önemli sağlık yararları, iyi sindirim işlevini sürdürmektir. Havucun yüksek lif içeriği (bir fincandaki 4.6 gram), peristaltik hareketi ve mide suyunun salgılanmasını uyarırken kabızlığı önleyen bağırsak hareketlerine hacim katar.
Asla gözlük takan tavşanlar görmezsiniz ve havucu severler ve bunun çok iyi bir nedeni vardır – havuçlar makula dejenerasyonu riskini azaltabilir. Araştırma buldu En fazla beta karoten içeren yiyecekleri yiyen insanlar, yemeyenlere göre yüzde 40 daha düşük makula dejenerasyonu riskine sahipti. Beta karoten, vizyonumuzu güçlendiren A vitamininin öncüsüdür.
Beta karotenin bir başka yararı, akciğer kanserinde bir azalma ile bağlantılı olmasıdır. araştırmacılar Beta karoten tüketimi günde 1,7 miligramdan 2,7 miligrama çıktığında akciğer kanserini yüzde 40 oranında azalttığı bulundu. Havuç yaklaşık 3 miligram beta karoten içerir.
Havuçları taze tutmak için plastik bir torba içinde buzdolabının sebze sepetinde saklayın. Havuçlara acı bir tat verebilecek etilen gazı yayan elmaların yanında saklamaktan kaçının.
Ceviz
Ceviz seçimine gelince, mevcut diğer tüm fındıklar arasında bir atıştı. Ceviz, omega-3'ün bitki bazlı formu olan mükemmel bir alfa-linolenik asit (ALA) kaynağı sağlayan tek kuruyemiş ve birkaç gıdadan biri olduğu için kazanan oldu. ¼ fincan ceviz, kalp sağlığımız ve iltihaplanmayı azaltmak için iyi bir haber olan bir sonraki en yüksek fındıkta bulunan miktarın sekiz katından fazla 2.5 gram ALA içerir.
Ceviz ayrıca damar sağlığı için önemli olan amino asit l-arginin içerir. Aslında ceviz, toplam kolesterolü düşürmekten, LDL kolesterolü düşürmekten, HDL kolesterolü yükseltmekten ve kan basıncını düşürmekten çeşitli kalp sağlığı belirteçlerini olumlu yönde etkiler.
Şeker hastalığı, ceviz üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilecek başka bir hastalıktır. Araştırmalar, günde 2 ons tüketmenin önemli ölçüde iyileştirebileceğini gösteriyor endotel fonksiyonu tip 2 diyabetli kişilerde ve ayrıca hastalığın yönetiminde rol oynayabilirler. metabolik sendrom .
Cevizlerin raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için onları serin ve kuru bir yerde saklayın. Paket açıldıktan sonra, tazeliğini korumak için hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba koyun.
Ziyaret etmek http://nutritiondata.self.com/ elma, havuç ve cevizlerin besin içeriği hakkında ek bilgi için gıda adını yazın.
Dr. David Samadi, açık ve geleneksel cerrahi ile laparoskopik cerrahi konusunda eğitim almış kurul onaylı bir ürolojik onkologdur ve robotik prostat cerrahisinde uzmandır. Lenox Hill Hastanesi'nde üroloji başkanı, robotik cerrahi şefi ve Hofstra North Shore-LIJ Tıp Fakültesi'nde üroloji profesörüdür. Fox News Channel'ın Medikal A Takımı'nın tıbbi muhabiridir. roboticoncology.com . Dr. Samadi'nin blogunu şu adresten ziyaret edin: SamadiMD.com . Dr. Samadi'yi dünyada takip et heyecan , Instagram , Pintrest ve Facebook.
